世界十大頂級冷知識?

范叔為什么叫啤酒仙人?

范叔被稱為啤酒仙人是因為他對啤酒有著非凡的造詣和熱愛。他是一位資深的啤酒愛好者，對于啤酒的品鑒、釀造工藝和文化背景都有著深入的了解。 他經(jīng)常參加啤酒節(jié)、品酒會，并與其他啤酒愛好者分享他的知識和經(jīng)驗。 他還在社交媒體上分享自己的啤酒評測和推薦，受到了廣大啤酒愛好者的追捧和尊重。因此，人們給他起了“啤酒仙人”的綽號，以表彰他在啤酒領(lǐng)域的卓越貢獻(xiàn)和影響力。

白酒專業(yè)知識?

中國酒通常采用商業(yè)經(jīng)營的分類方法，將酒分為下列五類： （1）白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。 （2）黃酒。黃酒是中國生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營養(yǎng)豐富。

您好，白酒是一種以高粱、小麥、玉米、米等為主要原料，通過蒸餾、發(fā)酵等工藝制成的酒類。以下是一些白酒的專業(yè)知識： 1. 原料：白酒的原料主要有高粱、小麥、玉米、米等。不同原料制成的白酒口感、香味等都有所不同。 2. 釀造：白酒的釀造工藝包括糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等環(huán)節(jié)。其中，蒸餾是白酒制作的核心環(huán)節(jié)，一般分為單次蒸餾和多次蒸餾，不同的方法會影響到白酒的質(zhì)量。 3. 區(qū)域：中國的白酒主要分為四大類：江南、華北、東北、西北。不同區(qū)域的白酒因為原料和釀造工藝的不同，味道和風(fēng)格也有所不同。

精釀啤酒的入門順序?

1，麥芽：不管是大麥芽還是小麥芽都是發(fā)了芽的麥子經(jīng)過烘干后得倒的，發(fā)過芽的麥子體內(nèi)含有生物酶，有助于將淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類物質(zhì)。小麥芽是沒有殼的，由于麥子的選擇、發(fā)芽的程度、烘焙等方面具有很強(qiáng)的專業(yè)性，因此建議大家不管是大麥芽還是小麥芽以及各種烘焙過的麥芽最好是直接購買成品。 2，啤酒花：啤酒苦味的主要來源，每一款酒花特點不太一樣，有的是突出苦味，有的突出香味，有的苦香兼有，而且香味又可以分很多種，比如果香、藥香、花香等等。使用哪款酒花與所釀酒的類型、以及與釀酒師想表現(xiàn)的風(fēng)味有關(guān)。 3，酵母：酵母的作用就是將可發(fā)酵的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精，同時對啤酒風(fēng)格做出貢獻(xiàn)。每一款酵母都有各自的特點，突出酯香、麥香、果香、辛香、高沉降等等，但大致分為兩類Lager，即拉格酵母（下面發(fā)酵酵母）和 Ale，即艾爾酵母（上面發(fā)酵酵母）。

啤酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)?

你好，啤酒的鑒定標(biāo)準(zhǔn)包括以下幾個方面： 1. 外觀：啤酒應(yīng)該是清澈透明的，色澤應(yīng)該與酒種相符合，有一定的泡沫。 2. 香氣：啤酒應(yīng)該有一定的香氣，通常是麥芽、酵母和啤酒花的混合味道。 3. 味道：啤酒的味道應(yīng)該是平衡的，包括甜味、苦味和酸味。不同類型的啤酒可能會有不同的味道。 4. 口感：啤酒的口感應(yīng)該是柔和的，味道應(yīng)該能夠在口中停留一段時間。 5. 酒精度：啤酒的酒精度應(yīng)該符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

啤酒的鑒定標(biāo)準(zhǔn)主要有以下幾種。 對于啤酒的鑒定，主要是根據(jù)以下幾種標(biāo)準(zhǔn)：1. 酒精度：啤酒的酒精度一般是在3%~10%之間，鑒定時需要檢測酒精度是否符合要求。 2. 風(fēng)味：啤酒的風(fēng)味也是鑒定的重要指標(biāo)，一般包括苦度、帶有果香、麥香或者其他特定風(fēng)味等。 同時還需檢測啤酒的原料是否優(yōu)質(zhì)。 3. 色澤：啤酒的色澤也會影響鑒定結(jié)果，常見啤酒顏色有淡黃色、琥珀色、深棕色等。 除了以上幾種標(biāo)準(zhǔn)，啤酒的鑒定還涉及到許多其他方面，如氣味、細(xì)胞沉淀、泡沫稠度等。 對于專業(yè)的鑒定者而言，需要掌握這些知識，才能對一款啤酒進(jìn)行科學(xué)評價。

GB 4927-2001 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(11度、12度優(yōu)級淡色啤酒，GB 4927-2001）適用于以麥芽為主要原料，加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級淡色啤酒。